El almacenamiento en cadena de frío también es un proceso de almacenamiento a baja temperatura basado en tecnología de refrigeración y tecnología de refrigeración. Si el control del proceso de almacenamiento de la cadena de frío no es lo suficientemente preciso, conducirá a una disminución de la calidad del producto, así como a cambios en la estructura organizativa, cambios de color, daños por colisión y extrusión y la reproducción de microorganismos. Por lo tanto, es necesario mejorar los modos de operación eficientes, como los formularios de empaque y almacenamiento, los métodos de almacenamiento y gestión, los registradores de temperatura y humedad o los sistemas de temperatura y humedad, y las plataformas de gestión de datos de la cadena de frío en el proceso de almacenamiento de la cadena de frío para mejorar y optimizar eficazmente. el proceso de gestión de almacenamiento de la cadena de frío y hacer que cumpla con las normativas y estándares pertinentes, para que las empresas puedan encontrar el mejor equilibrio entre los costos operativos y el control de calidad, de manera que se garantice plenamente la calidad de los productos y genere un crecimiento continuo de valor para los clientes.
El sistema de almacenamiento de la cadena de frío incluye principalmente aparatos unitarios como paletas, varios estantes, equipos de manipulación, sistemas de temperatura y humedad y sistemas de información de gestión. La estandarización de la unidad de carga y la unidad integrada del almacenamiento de la cadena de frío, incluido el tamaño de la unidad de embalaje del estante, el tamaño del palet y otras instalaciones de apoyo, es la base para determinar todo el estándar de la cadena de frío.
El almacenamiento de cadena de frío tiene altos requisitos para el almacenamiento y el equipo de almacenamiento. Al planificar y diseñar el sistema de almacenamiento de la cadena de frío, debido a la no estandarización y personalización de la unidad de carga y la unidad integrada del almacenamiento de la cadena de frío, se relaciona directamente con la tecnología de todas las instalaciones de atraque de la cadena de frío. El tamaño es una de las fuentes de datos técnicos básicos para el diseño y planificación de instalaciones de almacenamiento en cadena de frío. Afecta directamente al establecimiento, planificación, diseño y optimización de las soluciones del sistema de almacenamiento, la capacidad de la biblioteca del equipo de almacenamiento y la eficiencia operativa de su equipo de manipulación, y tampoco favorece las instalaciones de almacenamiento en frío de terceros. Servicios de gestión y operación de almacenamiento entre empresas de la cadena. Por lo tanto, para realizar la unificación y estandarización del almacenamiento en cadena de frío, a través de la mejor asignación de recursos, el sistema de almacenamiento en cadena de frío puede reducir el costo total del sistema logístico y obtener los mejores beneficios económicos al tiempo que brinda servicios satisfactorios a los clientes.
1: Los elementos de control de las características del producto incluyen la calidad de la materia prima y la resistencia al almacenamiento. Las diferentes condiciones de temperatura de almacenamiento de la materia prima, los métodos de enfriamiento y los requisitos de empaque de la unidad variarán. El cambio de calidad de los productos refrigerados depende principalmente del rango variable de la temperatura del termómetro controlado, la influencia de la temperatura de los artículos almacenados e incluso el gradiente de temperatura entre la temperatura de la superficie de los artículos almacenados y la temperatura interna también afectará su calidad . Algunos datos indican que la pérdida de calidad de los alimentos almacenados a temperatura ambiente durante 1 hora puede ser equivalente a la pérdida de calidad de medio año de almacenamiento a -20 ° C.
2: Los elementos de control del equipo de almacenamiento de la cadena de frío incluyen: la cantidad y calidad del equipo de almacenamiento de la cadena de frío y su diseño y modo de gestión de control en el almacén, el sistema de temperatura y humedad y la plataforma de operación de gestión, el almacenamiento y transporte de baja temperatura y conservación de productos frescos. herramientas, etc. Elija equipos de almacenamiento de cadena de frío adecuados para los métodos y procesos de refrigeración y congelación a fin de garantizar que el almacenamiento de cadena de frío cumpla con los requisitos de temperatura, humedad, composición del gas e higiene.
3: Los factores que afectan el efecto de la refrigeración o congelación también incluyen: las características bioquímicas, los métodos de enfriamiento y las condiciones del proceso de refrigeración de los artículos almacenados, como el ajuste artificial de la proporción de oxígeno y dióxido de carbono en el almacenamiento de la cadena de frío para ralentizar la Efectos fisiológicos y bioquímicos de los productos frescos La velocidad de la reacción prolonga la vida útil de los artículos almacenados. Entre ellos, algunos factores se afectan entre sí, como las condiciones de los equipos de almacenamiento de la cadena de frío que tienen un impacto directo en la tecnología de procesamiento, la gestión y el proceso de operación.
A través de la planificación del diseño y el pensamiento de la estructura del estante debajo del almacenamiento de la cadena de frío, analice el enfoque del diseño y la planificación del equipo relacionado con el almacenamiento de la cadena de frío, controle estrictamente cada factor de influencia, no solo aproveche al máximo las ventajas de rendimiento de cada tipo de equipos, pero también hacen uso de diferentes Las características de los equipos se complementan, optimizan, racionalizan y administran desde la perspectiva del sistema general de almacenamiento de la cadena de frío para lograr la mejor eficiencia operativa de almacenamiento de la cadena de frío y servir a todo el sistema de la cadena de frío .
De acuerdo con el plan de estructura de estantes de acero de almacenamiento en cadena de frío confirmado, el diseño razonable de los nodos de temperatura y humedad, el cableado de retroalimentación de señales, el sistema de iluminación, el sistema de manejo, etc., establezca un sistema de operación completo y una plataforma de operación de gestión, asigne racionalmente el almacenamiento y el flete, y Establecer operaciones de almacenamiento razonables. La frecuencia y secuencia de entrada y salida para garantizar la calidad y la eficiencia del almacenamiento de la cadena de frío.
El negocio principal del centro logístico de cadena de frío a temperatura ambiente incluye almacenamiento, procesamiento preliminar, exhibición de productos, etc. Las áreas funcionales de operación incluyen área de conteo, área de almacenamiento temporal, área de temperatura normal, área de sombra, área de almacenamiento en frío, área de congelación de baja temperatura, área de exhibición, área de procesamiento de circulación, áreas de picking, áreas de concentración de residuos, áreas de negocios, etc., necesitan analizar las áreas funcionales, disposición de equipos, procesos de logística y operación del centro logístico de la cadena de frío, y encontrar áreas con logística interna frecuente y relativamente relativamente logística basada en el análisis de datos logísticos entre cada área funcional. Para determinar la proximidad de cada área funcional de operación y combinar el área de utilización planificada de la unidad de operación, diseñe racionalmente el diseño y simule la operación para determinar una solución de almacenamiento de cadena de frío relativamente razonable. La estructura del estante de acero y su tipo son una de las tecnologías de aplicación más críticas, que determinan directamente el volumen de almacenamiento, el período de almacenamiento más corto y más corto de los productos entrantes, la tasa de rotación y su eficiencia operativa.
En la actualidad, las formas de estructura de estantes de acero más comunes en los sistemas de almacenamiento de cadena de frío son: estantes drive-in, estantes push-back, estantes de gravedad, estantes móviles eléctricos, estantes tipo loft y sus plataformas logísticas, estantes lanzadera, estantes tridimensionales automáticos almacenes, etc. Sistema de almacenamiento denso. Además, de acuerdo con las características de los artículos almacenados, la estructura del almacén y el modo de operación, etc., se pueden almacenar almacenamiento en el suelo, almacenamiento de paletas u otras estructuras de estanterías de almacenamiento de baja densidad, como estructuras de estanterías para paletas, estructuras de estanterías en voladizo, etc. adoptado. Los primeros criterios para la evaluación de las soluciones de almacenamiento en cadena de frío son apropiados, eficientes y factibles para satisfacer las necesidades del cliente, seguidos de la economía de la propia solución de almacenamiento en cadena de frío, con el fin de comparar o integrar racionalmente las ventajas de varias soluciones de almacenamiento en cadena de frío. , y de acuerdo con El efecto de operación del caso real, y el establecimiento de los indicadores adecuados de evaluación del programa.
Según las estadísticas y los cálculos, el mismo almacén de 2000㎡, la solución de almacenamiento de transporte puede aumentar la capacidad de almacenamiento en 1.8 veces y reducir el costo de construcción en un 30%, y establecer una cadena de frío inteligente, de alta eficiencia y de bajo costo. sistema de almacenamiento. Puede reducir los costos operativos a largo plazo del&del cliente y puede mejorar significativamente la velocidad de respuesta logística y la eficiencia del trabajo del&del cliente.